03
Sep
Vida Saludable.– Aunque la papa es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, especialistas advierten que consumir ejemplares con cáscara verde podría representar riesgos para la salud debido a la presencia de una sustancia tóxica llamada solanina. El color verde que aparece en algunas papas no significa maduración, sino una reacción provocada principalmente por exposición prolongada a la luz durante el almacenamiento o cultivo. La solanina es un compuesto natural que la planta produce como mecanismo de defensa contra insectos y hongos, pero en cantidades elevadas puede resultar tóxico para las personas. Entre los síntomas relacionados con intoxicación…
