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Abr
Una alternativa práctica, económica y sorprendente se ha vuelto tendencia en cocinas mexicanas: la llamada “salsa de aguacate sin aguacate”, una receta que logra imitar la textura cremosa y el sabor del guacamole tradicional, pero sin utilizar este ingrediente. Con base en calabacita, tomatillo y chile jalapeño, esta preparación destaca por su consistencia espesa, su color verde intenso y su versatilidad para acompañar diversos platillos. Ingredientes: 2 calabacitas medianas 4 a 5 tomatillos 2 chiles jalapeños (ajustar al gusto) 1 diente de ajo grande 1 manojo de cilantro fresco 1/4 de taza de aceite vegetal Sal al gusto Preparación: Primero,…
